Leírás
Dr. Osztróvszky Antal : Ipari likőrgyártás
A magyar szakirodalomból mindezidáig hiányzott egy olyan nagyobb önálló munka, mely a likőrgyártás elméleti és gyakorlati tudnivalóit felöleli. A munka elsősorban a gyakorlati likőrgyártás érdekeit képviseli, az elméleti alapokból csak annyit vettünk fel a könyv anyagába, amennyi a gyakorlati tudnivalókat, a helyes és tudatos munka érdekében, kellőképpen megmagyarázza.
A könyv számtalan érdekességet közöl, így többek között a likőrök történeti ismertetésével, a pálinka és rumgyártással, a likőrök ízesítésével, illatosításával, színezésével kapcsolatban, de külön "drogszótár" is található, ami a használatban lévő zamatanyagot bemutatja.
A könyv az eredeti kiadás reprint változata.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény. Legyél te az első, aki véleményt ír a könyvről!
Paraméterek
| Cím | IPARI LIKŐRGYÁRTÁS |
| Szerző | Dr. Osztróvszky Antal |
| Kiadó | Nemzeti Örökség Kiadó |
| Oldalak száma | 196 |
| Megjelenés | 2023. március 16. |
| Kötés | Kartonált |
| ISBN | 9786156385871 |
| Méret | 240 mm x 170 mm x 20 mm |