Leírás
Az Egy falat India nemcsak varázslatos ízekben és vibráló színekben gazdag ételek receptjeit osztja meg velünk, hanem kalandos utazásra is invitál. A legendás Dishoom étterem alapítói személyes történeteiken keresztül repítenek el bennünket a távoli és egzotikus Bombaybe.
Miközben megtanuljuk elkészíteni az autentikus indiai fogásokat - a csatnikat és szamószákat, a változatos maszálákat, a selymesen krémes dált, a laktató birjánit, a hajszálvékony nánkenyeret -, bebarangoljuk az állandóan nyüzsgő, kozmopolita fővárost is, megismerjük nevezetességeit, történetét és szokásait. Megtudjuk, hogy csájt kortyolgatva milyen fogással érdemes kezdeni a napot egy lusta reggelen, hogyan készül a legjobb hűsítő, a mangólasszi; és ami az indiai konyhában elengedhetetlen: tökélyre emeljük a fűszerek használatát.
"Ha az emberek együtt esznek, a köztük lévő falak leomlanak."
Shamil Thakrar,
a Dishoom alapítója
"Ez a könyv szerelmi vallomás Bombayhez, amelyet az ételeken és emlékeken keresztül mesélnek el."
Yotam Ottolenghi
Vélemények
Paraméterek
Cím | Egy falat India - A legendás Dishoom étterem legjobb receptjei |
Szerző | Shamil Thakrar - Kavi Thakrar - Naved Nasir |
Kiadó | HVG Könyvek |
Oldalak száma | 400 |
Megjelenés | 2022. június 01. |
Kötés | Keménytáblás |
ISBN | 9789635652518 |
Méret | 265 mm x 178 mm |